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紅燒小黃魚(yú)

紅燒小黃魚(yú)

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主料

小黃魚(yú) 夏至宜食
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紅辣椒
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佐料

蔥白 、 姜 、 六月鮮醬油 、 紅燒醬油 、 鹽 、 料酒

制作方法

小貼士

1、小黃魚(yú)要炸透，以便更好的入味。 2、黃魚(yú)，也叫石首魚(yú)，因為其魚(yú)頭里有兩顆堅硬的石頭。據說(shuō)，自明、清以來(lái)這黃魚(yú)就是供奉*的貢品。中醫則認為，黃魚(yú)性平味甘，具有健脾升胃、益氣填精之功效。尤其是貧血、體虛的人更宜適用，但吃多了易生痰，痰濕、痰盛的人不宜多食，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人應慎食；黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食；不宜與蕎麥同食。