高筋粉
蘋(píng)果小貼士
1、整面皮的時(shí)候，盡量不要像做吐司面包一樣水份過(guò)多，面團太軟整形比較難。方子中寫(xiě)的冷藏，也可以放在室內松弛20分鐘左右即可。 2、披薩餡的材料都沒(méi)有寫(xiě)具體的是可以根據自己喜好來(lái)加，馬蘇的分量我是不喜歡固定，都是根據自己想要的量給的，馬蘇多在烤制的時(shí)候可以鎖住餡料的水份。 3、水果披薩提前烤餅皮是為了水果餡出來(lái)過(guò)多水份，必須是先把餅皮烤制7分熟，這樣出來(lái)的水果披薩不會(huì )水水的。 4、選擇的水果盡量水份少的，俺用的鳳梨水份還是有點(diǎn)多，具體的根據自己的口味來(lái)選擇。 5、涂在餅皮上的淡奶油和藍莓醬沒(méi)有的話(huà)，可以改成番茄醬來(lái)替代。
