牛肉黃瓜條
白蘿卜手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制白蘿卜牛肉水餃，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
- 白蘿卜牛肉水餃:好吃不膩,鮮香好吃
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小貼士
1、牛肉餡，用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻后，靜置約40分鐘。 2、姜切沫，牛肉餡里加姜沫及清水250克攪拌均勻。 3、白蘿卜洗凈，擦成細絲，入沸水鍋中煮熟后撈出。用手擠出水，放菜板上用刀剁成細粒。 4、大蔥切細末。 5、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、餃子餡調料、醬油、香油拌勻，即成。 1、面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻（我家和餃子面團面粉和水一般是100：60）。 2、面團在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，搟成餃子皮。 3、取一張餃子皮，中間放入餡料。包成月牙形的餃子。 4、鍋內加足水，大火燒開(kāi)，下入餃子。 5、用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉起來(lái)不沾鍋底，待鍋內水開(kāi)起來(lái)，打入半碗涼水，再開(kāi)起來(lái)還要打入半碗涼水，反復3次。 6、直到餃子的肚子鼓起來(lái)，用手按壓餃子皮能迅速彈起來(lái)就煮熟了，立即撈出，吃的時(shí)候
