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小貼士

化酵母時(shí)留過(guò)10克水，因為面粉的吸水性不同，反之增加10克溫水；面要多揉，越揉越白；收口一定捏緊，抽筷子時(shí)要快速抽出；一次可以多做些，放冰箱冷凍儲存，吃的時(shí)候一熱，就和新做的一樣。