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干鍋萵筍雞

干鍋萵筍雞

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主料

家雞
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窩筍
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胡蘿卜 夏至宜食
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泡發(fā)香菇
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香菜
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佐料

八角 、 桂皮 、 蔥 、 鹽 、 姜 、 蒜 、 干辣椒 、 花椒 、 豆瓣醬 、 雞粉 、 生抽 、 高度白酒

制作方法

小貼士

1.在烹飪過(guò)程中，萵筍及胡蘿卜先放進(jìn)微波爐微波五到八分鐘，以避免烹飪時(shí)間過(guò)程而導致雞肉變柴。 2.雞肉除了燉湯之外，烹飪時(shí)間最好不超過(guò)四十分鐘，以保證雞肉的鮮嫩度為佳。