本視頻教程將手把手教你烹制翡翠蒸餃,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
今天這道餃子皮不像普通的餃子的面皮那樣筋道所以整形的時(shí)候一定要注意,蒸的時(shí)候一定要開(kāi)水上鍋,大火蒸,而且不要蒸時(shí)間太長(cháng),大約在6~8分鐘左右吧,關(guān)火后立即開(kāi)蓋
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對食材進(jìn)行加熱至熟的烹調方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩定。
清蒸魚(yú)、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。