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小貼士

①蘿卜纓處理之前一定要摘去黃葉、老葉、爛葉； ②撒鹽揉擠蘿卜纓，最好要揉至蘿卜纓嫩莖看不見(jiàn)透明莖為好； ③如果不吃醋的筒子，可以將揉好擠干水份的蘿卜纓放在冰箱1-2天自然發(fā)酵變酸（類(lèi)似腌酸菜的原理）； ④往熱鍋壁上淋醋，可以利用鍋的熱度讓醋香充分的揮發(fā)； ⑤腌制好的蘿卜纓還可以煎蛋、炒飯…也是非常的美味。