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老干媽燒鳊魚(yú)

老干媽燒鳊魚(yú)

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主料

一條
老干媽
2/3湯匙
辣椒圈
0

佐料

生抽 、 姜絲 、 鹽 、 胡椒粉 、 白糖 、 料酒

制作方法

小貼士

1：鳊魚(yú)腥味較重，所以應先用鹽和料酒腌制； 2：生抽、老干媽都帶咸味，同時(shí)也用鹽腌過(guò)魚(yú)，所以后面可以不再放鹽了； 3：鳊魚(yú)沒(méi)什么幼刺，而且肉質(zhì)肥厚，比較適合小朋友和怕刺的大朋友食用； 4：鳊魚(yú)腥味較重，個(gè)人認為不太適合清蒸，用紅燒的方法會(huì )更好吃。