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紅燒腐乳肉鹵蛋

紅燒腐乳肉鹵蛋

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主料

豬五花肉 夏至宜食
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鵪鶉蛋
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胡蘿卜
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小蔥
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八公山香腐乳汁
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李錦記鹵汁
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佐料

大蔥 、 姜 、 八角 、 李錦記海鮮醬 、 料酒 、 老抽 、 鹽 、 糖

制作方法

小貼士

1.挑選五花肉要稍微肥一點(diǎn)，不然沒(méi)有油鵪鶉蛋和胡蘿卜不太好吃！ 2.不喜歡五花肉太肥的口感，可以切的時(shí)候小塊一點(diǎn)，另外在煸炒五花肉的時(shí)候多煸炒一下，這樣五花肉不膩還有焦香的感覺(jué)。 3.因為腐乳，海鮮醬，鹵汁和老抽都有鹽味，所以再調味的時(shí)酌情給鹽，喜歡雞精的也可以放點(diǎn)。