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4星
烤
初級難度
<30分鐘
孜然粉 、 黑胡椒 、 白芝麻 、 橄欖油 、 食鹽 、 料酒 、 白糖
小貼士
1、五花肉本身就有很多的油,所以不需要再在肉上刷油。 2、喜歡嫩一點(diǎn)的減少烤的時(shí)間,根據個(gè)人喜好調整。 3、肉片先腌制一下,烤的時(shí)候就不需要再多加調味。 4、烤好的五花肉包在生菜里蘸上醬吃味道也很贊哈。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預熱的烤箱中,通過(guò)干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調方法。
烤菜表面焦香酥脆,內部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當,確保食材均勻烤熟且不焦黑�?梢愿鶕枰磕ㄕ{味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚(yú)、烤蔬菜、烤面包等。
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