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咖喱土豆牛肉

咖喱土豆牛肉

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主料

牛腩 夏至慎食
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土豆
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胡蘿卜
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洋蔥
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咖喱塊
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佐料

咖喱粉 、 白糖 、 鹽 、 雞粉 、 美極鮮醬油 、 橄欖油 、 蔥 、 姜 、 黃酒 、 醬油 、 八角 、 桂皮 、 清水

制作方法

小貼士

此菜特點(diǎn)；顏色美觀(guān)、咖喱濃郁、牛肉軟爛、味道鮮美。 溫馨提示； 1、牛肉切好后最好用涼水浸泡后再用，這樣可去除大部血水和異味。 2、高壓鍋燜制的時(shí)間，可根據肉的軟爛度來(lái)控制時(shí)間，肉老就多燜一些時(shí)間，肉嫩可適當把燜制時(shí)間縮短。 3、把土豆塊炸過(guò)燒出的菜會(huì )香一些，不炸也可以。 4、在燒咖喱牛肉時(shí)，用燜牛肉的原湯最好，會(huì )使味道更為濃郁一些。還可以用椰汁代替牛肉湯，吃起來(lái)具有東南亞風(fēng)味特點(diǎn)，味道也不錯。 大炒勺的這款家常菜“咖喱土豆牛肉”就做好了。其肉軟爛味道十分可口，供朋友們參考！