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小貼士

1、核桃易糊，一定要注意看著(zhù)火候。沒(méi)有烤箱的，可以用油將核桃煸炒，至核桃出香味，變色即可。 2、熬糖是關(guān)鍵，一定要小火，防止一不小心熬過(guò)了，過(guò)了會(huì )發(fā)苦哦！ 3、掛好糖漿，迅速用筷子扒拉散開(kāi)，涼涼成一個(gè)個(gè)，不然容易結大塊，不方便食用。 4、這個(gè)熬糖的方法，還適合做拔絲菜哦！只要事先將地瓜之類(lèi)的過(guò)油，再裹糖即可。