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五香鹵牛肉配鳳爪

五香鹵牛肉配鳳爪

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主料

牛肉黃瓜條 夏至慎食
5斤
雞爪
2斤
鹵肉料包
一小包
干姜片
5片

佐料

鹽 、 大蔥 、 姜 、 桂皮 、 香葉 、 草果 、 黃酒 、 白酒 、 醬油 、 生抽 、 冰糖 、 白糖

制作方法

小貼士

一，鹽要稍重，比平時(shí)咸一點(diǎn)， 二，炒糖是為了上色，炒到冒泡就好，不能炒過(guò)了， 三，料酒和白酒都是為了去腥味。