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5星
涮
初級難度
<30分鐘
鹽 、 白砂糖 、 雞精 、 醋 、 醬油 、 胡椒粉 、 花椒粉 、 香油
烹飪技巧:涮
涮是將食材(多為肉類(lèi)、蔬菜等)放入燒開(kāi)的湯底中短暫燙熟,然后蘸上調味料食用的一種烹調方法。
涮菜口感鮮嫩,味道鮮美,保持了食材的原汁原味。
湯底要保持燒開(kāi)狀態(tài),食材要新鮮且切割薄片,以便快速燙熟。調味料要根據個(gè)人口味選擇。
涮羊肉、涮牛肉、涮蔬菜等。
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