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牛脖肉

牛脖肉溫甘

春分時(shí)節少食原理及依據

牛脖肉

125 熱量(千卡)

19.9 蛋白質(zhì)(克)

4.2 脂肪

2 低碳水化合物

營(yíng)養成分

牛脖肉又叫脖頭、牛脖子肉、脖仁

特指牛脖子上那塊微微突起、最經(jīng)�；顒�(dòng)的肉的核心部分，這個(gè)部位的肉質(zhì)相對較粗，肌纖維橫豎錯生，肉較老,帶血污，色紅，質(zhì)較差,宜紅燒、燉、醬、鹵，最宜做餡料。

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